コーヒーの歴史やコーヒー豆について学んだ後は、コーヒー豆の焙煎の違いや入れ方の違いを飲み比べ。一般的に普及しているペーパーフィルターを使ったものと、フレンチプレスという器具で入れたコーヒーとの違いに、「はっきり違いが分かります」「わたしはフィルターの方が好きな味です」「フレンチプレスは濃いです」など、それぞれ感想が。
同じ豆でも店によって味が違うことや、くみたての新鮮な水を使い、一度沸騰させてから93度くらいにしたものを、コーヒー豆がふっくらとするように注ぐこと。ペーパーフィルターで入れるとき、最後の数滴までサーバーに入れてしまうとコーヒーの雑味やあくがでてしまうことなどを説明。
中日新聞販売店と尾北ホームニュースは共催事業、第56回「中日“夢”サークル」～コーヒーをおいしくたてるコツを学ぶ～を、20日午前と午後に開催しました。講師は全日本コーヒー商工組合連合会認定コーヒーインストラクターでタスコ珈琲一宮店に勤務する森井聖人さん。助手は森井優さん＝タスコ珈琲江南本店。24人が参加。
